主料:
高粉，
300克，
酵母，
4克，
细砂糖，
36克，
盐，
5克，
奶粉，
12克，
全蛋液，
30克，
清水，
162克，
黄油，
30克
辅料:
培根，
125克，
马苏里拉奶酪，
100克，
黑芝麻，
10克盐粉，4克黄油，
5克培根奶酪盐味吐司的做法步骤
1.
主料
中，除黄油外全部放进面包桶内。
2.选择“和面”程序，设定时间13分钟，即可启动。
3.程序结束后，放入软化的黄油。
4.选择“和面”程序，设定时间13分钟，即可启动。
5.程序结束后，检查面团状态，可拉出有弹性的厚膜即可。
6.取出面包机的搅拌叶，收圆面团，放置于面包桶内进行发酵。
7.选择“发酵/解冻”程序，时间默认1小时，启动。
8.发酵时间，可提前准备配料，将培根肉切小块待用。
9.准备4克盐粉。
10.面团发酵结束。
11.取出面团，平分3等份，滚圆盖保鲜膜，静置10分钟。
12.静置结束后，取出一份面团，擀成长方形。
13.翻面后整理好，4/5面块分别依次放上培根、马苏里拉芝士、黑芝麻和盐粉。
14.从上往下卷，末端边缘要压薄。
15.收口捏好。
16.放置一边盖保鲜膜，继续整理剩下的面团。
17.从中间切开分成2等份。
18.切口向上，码入面包桶内。
19.选择“发酵/解冻”，设置时间50分钟。
20.发酵结束后，选择“烘烤”程序，设置50分钟，启动程序。
21.烘烤结束后马上取出。
22.取出吐司放置在网架上晾凉，趁热表面刷黄油即可。
23.成品图。
24.成品图。
25.成品图。
小窍门&温馨提示
1.此面包机烘烤的火力温和，吐司皮薄，内里很松软，整体上色不深
2.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
3.不喜欢咸口的可以不撒盐粉
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
高粉：王后
马苏里拉奶酪：妙可蓝多
培根：荷美尔
TAGS：
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高粉
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